飲食的控制對糖尿病患者尤為重要，可以減輕體重，改善血糖血脂等代謝紊亂，減少降糖藥物劑量；反之，如果暴飲暴食、聽之任之，則會加重病情甚至危及患者生命安全。為糖尿病患者制作食譜，是項極其重要的工作——尤其需要耐心、細心，請查閱如下7個注意事項：　

　　1．糖尿病稱重飲食要求對各種食物（包括主食、副食、蔬菜和烹調油）均應在烹調前將皮、根、骨等不能食用部分去除后稱重、加工，然后進行烹調。

　　2．烹調過程中禁止加糖，不用糖醋烹調法，蔥、姜等調料不加限制。

　　3．飲食禁忌：禁用含碳水化合物過高的甜食，如糖、糕點、蜜餞等。食用紅薯、土豆、山藥等時，應減少主食的食用量。

　　4．不得隨意加量：糖尿病患者應按規定數量攝入食物，如感覺饑餓，可適當增加一些體積大但能量低的蔬菜類食物。

　　5．終身控制飲食：糖尿病患者需終身飲食治療，在保證各種營養素按規定量攝入的前提下，盡可能做到食物多樣化，美味可口。病情穩定后，可根據勞動強度和活動量，適當放寬限制，以保證正常的工作和活動。

　　6．限制高脂肪高膽固醇食物：含脂肪和膽固醇較高的食物如蛋黃、動物內臟、魚籽、肥肉、牛油、羊油、豬油等應限制食用，少吃油炸食物。

　　7．水果的選用：血糖控制較好時，可適當選用能量較低、甜度不高的水果如蘋果、梨等。食用水果時間宜安排在兩餐之間，不要在餐后馬上食用水果。

　　相關知識：糖尿病患者飲食原則11條軍規

　　1、避免肥胖，維持理想且合適的體重�！�

　　2、定時定量，每餐飲食按照計劃份量進食，不可任意增減。

　　3、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

　　4、烹調多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

　　5、飲食不可太咸，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

　　6、烹調宜用植物性油脂。

　　7、配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。

　　8、經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。

　　9、含淀粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。

　　10、少吃精制糖類的食物，如煉乳、蜜餞。 　　

　　11、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、無任何副作用，糖尿病預防和控制要比治療簡單的多。

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