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飲食療法
糖友須知:在外就餐如何控制血糖
來源: 百濟藥房藥訊 作者:百濟動態(tài) 瀏覽:
發(fā)布時間:2010/9/14 3:35:00
通過控制飲食來達到調(diào)節(jié)
糖尿病
患者血糖水平,是糖尿病病情控制的最關(guān)鍵環(huán)節(jié),但是由于各種原因有些糖尿病患者經(jīng)常要在外就餐,那么在外就餐糖尿病患者應(yīng)該如何控制好血糖呢?
1
、仔細研究菜單,選定健康食品
對于經(jīng)常在外就餐的患者
(
比如一周
2
~
3
次
)
,不僅要控制飲食量,還要謹慎選擇食物的種類。同時,還要注意盡量到能滿足糖尿病的特殊飲食的餐館就餐。如果有可能,要求調(diào)味汁不要與菜肴混合在一起,這樣便于自我調(diào)整。
食品要求少油、少鹽、少糖,避免食用油炸食品和動物內(nèi)臟。要注意,有時為了菜品的色香味俱全,廚師會加入較多的油脂,所以點菜時應(yīng)仔細查看菜單,并盡可能向服務(wù)員咨詢菜品的制作過程,宜選擇一些低脂肪、低糖的食物,而且要控制總量。
很多患者認為避免甜食而多吃菜,但是他們忽略了很多萊在烹調(diào)過程中用了較多的油,而脂肪的熱量比同等重量的糖分要高,更容易導(dǎo)致血糖升高,比餐后甜食過量所引起的不良后果還要大。
2
、嚴格控制食量,明確主副食品
①主食:明確自己的主食量及種類,盡量選擇淀粉含量低、纖維含量高的主食,如一些糙麥、莜麥、全麥及蕎麥面的食物,而且不要超過規(guī)定的量。
②副食:合理選擇副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物,一般在
1
%~
4
%,韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纖維素、維生素和礦物質(zhì):新鮮豆類蔬菜,如鮮蠶豆、豌豆,含碳水化合物相對較高;根莖類蔬菜,如馬鈴薯、藕、自薯、荸薺、菱角、芋頭、南瓜和山藥,淀粉含量約
20
%,食用此類蔬萊時,要相應(yīng)減少主食量。
紅燒肉、動物內(nèi)臟等,動物脂肪含量高,應(yīng)盡量少吃。沒有腎病的患者適量食用蛋白質(zhì)類食品,有。腎病者盡量食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
③蛋白質(zhì):豆類及其制品,如豆腐、豆腐皮等,但黃豆含碳水化合物約
25
%,食用時要減少主食量,腎病患者要限量。動蛋白如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等,含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其中魚肉優(yōu)于禽肉,禽肉優(yōu)于畜肉,畜肉類中羊肉、牛肉優(yōu)于豬肉。
④山藥和南瓜:中醫(yī)認為山藥可治療糖尿病,而民間偏方也認為南瓜可治療糖尿病,許多患者在進食山藥和南瓜時就無所顧忌。必須指出,山藥和南瓜可作主食的一部分,無限制地食用這兩種食物則會使血糖升高,甚至誘發(fā)急性并發(fā)癥。
3
、注意節(jié)制飲酒,選擇飲料種類
①酒類:患者應(yīng)限酒。如果實在推辭不過去,可飲用低碳水化合物、低酒精度的啤酒,或在酒杯中加入冰塊。亦可把礦泉水、蘇打水加入酒中做成“汽酒
,這樣一杯“汽灑”只含有半杯的熱量。
②飲料:市場上的飲料大都含糖量較高,一杯
250
毫升的果汁含有
380
千焦的熱量。如果正在注射胰島素,而且活動量較大,為了避免低血糖的發(fā)生,可以喝一些果汁。正常情況下,糖尿病患者應(yīng)該選擇菜汁
(
如番茄汁
)
代替果汁飲料,飲用蘇打水也是一種很好的選擇。
4
、調(diào)整用藥劑量,防止血糖波動
①采用胰島素治療者,赴宴前可適當增加普通胰島素
2
~
4
單位,以抵消宴會中可能過多的進食量。
②出門之前按時服藥,再吃點普通的點心,這樣在持續(xù)時間較長的宴會上就不會吃得過多。
③如果要調(diào)整胰島素劑量,記住在開始調(diào)整之前吃的什么食物。
④睡前注射胰島素時,要減少胰島素用量,同時;隹備一些食物,以防低血糖的發(fā)生。
糖尿病
(
diabetes
)是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用于機體導(dǎo)致胰島功能減退、胰島素抵抗
(Insulin Resistance
,
IR)
等而引發(fā)的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征,臨床上以高血糖為主要特點,典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn),即“三多一少”癥狀。
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