春季養肝最佳時機吃蔥蒜順養肝氣抗腫瘤

來源：中國中醫藥報作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2011/3/30 11:17:00

在中醫看來，春季是人體五臟之一的肝臟當令之時，正是養肝的最佳時機，此時可多吃點辛辣食物，比如蔥、蒜、青椒等，這樣不僅能起到順養肝氣的作用，還可對抗腫瘤，起到防癌作用。

　　北京腫瘤醫院營養科主任方玉解釋說，蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣，但硫化物含量比較高，可刺激消化道、增進食欲，對腫瘤患者康復也有一定幫助。

　　另外，蔥、蒜中含有的微量元素硒，對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。需要特別提示的是，購買時盡量選擇紫皮的蔥、蒜，其營養價值更高，食補效果比較好。

　　春季不少植物處在發芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量較高；菌菇類食物則富含多糖，兩者都能提高患者的免疫力、增強體質，適合腫瘤患者食用。

同時還要增加維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化維生素的攝入量，因此還要多食用胡蘿卜、西紅柿等維生素A豐富的黃色蔬菜，多食用蘆筍、菠菜等維生素E豐富的綠色蔬菜，以及蘿卜、土豆、大白菜等維生素C含量高的食物。

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