研究發(fā)現(xiàn)，癌癥的遺傳元素不到25%，75%以上與生活方式有關(guān)，而且主要是飲食煙酒生活習(xí)慣及其引起的肥胖和中毒。

　　洋快餐中的蘇丹紅、牙膏中可能衍生的三氯甲烷、中國啤酒里的甲醛……

　　胖人得癌癥的機會是普通人的一到二倍。肥胖何以增加患癌癥的機會呢?許多有害物質(zhì)是脂融性的，堆積在脂肪里(第一道防線失衡)。高血脂對巨噬等免疫細胞有抑制作用，使胖人免疫功能衰退，識別和殺死癌細胞的能力下降(第二道防線衰弱)。對于女人，體脂過多可造成“雌激素優(yōu)勢”，從而誘發(fā)乳腺癌和子宮癌(體信息系統(tǒng)失靈)。新的研究發(fā)現(xiàn)，雌激素優(yōu)勢也可誘發(fā)男人的前列腺癌和睪丸癌。

　　從根本上講，致癌物質(zhì)有糖、壞脂肪和其它有害物質(zhì)(胺類、激素類和霉類等化學(xué)物質(zhì))，它們產(chǎn)生大量自由基，破壞DNA。

　　哈佛大學(xué)的研究證實，攝入高糖高碳水化合物的婦女更易患乳腺癌，還沒有證據(jù)顯示低脂飲食能降低乳腺癌的危險。

　　體內(nèi)的壞脂肪有甘油三酯和低密度脂蛋白，食物中的壞脂肪包括氫化油、高溫油和地溝油以及轉(zhuǎn)基因油(潛在危險)。

　　雖然目前還沒有證實轉(zhuǎn)基因食品可以致癌或有其它危害，但蟲子吃了轉(zhuǎn)基因植物會死亡，美國人只種不吃，歐盟嚴格限制。例如，美國的轉(zhuǎn)基因大豆，部分用作飼料，部分出口給中國等發(fā)展中國家。

　　中國的植物油供應(yīng)商為了降低成本和牟取暴利，大量用轉(zhuǎn)基因大豆制造色拉油，現(xiàn)在超市里的色拉油或調(diào)和油幾乎都是轉(zhuǎn)基因油。

　　大概現(xiàn)在所有中國餐館使用轉(zhuǎn)基因色拉油，大部分還重復(fù)使用高溫油，超過一半在用地溝油。轉(zhuǎn)基因色拉油增加了轉(zhuǎn)基因，減少了抗氧化劑。高溫油破壞了營養(yǎng)素，增加了致癌或其它有害物質(zhì)。例如，高溫油炸碳水化合物會產(chǎn)生有致癌作用的丙烯酰胺。地溝油更可怕，含黃曲霉毒素、苯、砷和鉛等無窮多有害物質(zhì)。其中，黃曲霉毒素是頭號殺手，它100%可以導(dǎo)致肝癌!

　　其它有害物質(zhì)有亞硝胺、雌激素和胰島素以及數(shù)百種化學(xué)物質(zhì)(例如蘇丹紅、三氯甲烷和甲醛等)。亞硝胺存在于腌制和熏制等食品中。牛奶、農(nóng)藥和塑料可以增加雌激素。牛奶本用于刺激小牛快速成長，充滿激素，可能刺激人體對激素敏感的器官-性器官細胞過度增長。愛喝牛奶的英國女人10%死于乳腺癌，愛吃大豆的中國女人乳腺癌死亡率僅萬分之一。愛喝牛奶的英國男人有25%機會得前列腺癌，愛吃大豆的中國農(nóng)村男人前列腺癌發(fā)病率不到萬分之一。

　　研究發(fā)現(xiàn)，高胰島素水平是增加癌細胞生長的重要因子。2000年，來自多倫多大學(xué)的報告指出，胰島素能促進乳腺癌細胞的生長。

　　百濟藥師溫馨提醒，避免癌癥需要遵循“三少一多”原則，即少吃精制碳水化合物(糖和淀粉)，少吃壞脂肪(氫化油、高溫油和地溝油以及轉(zhuǎn)基因油)，避免有害物質(zhì)源(腌制食品、乳制品、激素療法、抽煙和污染)，補充抗氧化劑(消滅自由基)。

　　抗氧化劑包括維生素A、C、E、硒、鋅等以及天然化學(xué)植物;大豆、大蒜、西蘭花、西紅柿、南瓜子、芝麻和向日葵富含這些營養(yǎng)素。兩次獲得諾貝爾獎的營養(yǎng)學(xué)家Linus Pauling發(fā)現(xiàn)，晚期癌癥病人每天服用10克維生素C，存活時間可以延長4倍!

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