腸道如何與細菌“友好相處”

    根據(jù)微生物專家敘述：人體中的細胞數(shù)量僅占全身細胞總量的10%，而90%是共生微生物的細胞，它們大多生活在腸道里，重約1.5千克，而這些細菌在維持人體健康中擔負重要角色。益生菌能產(chǎn)生消炎、抗氧化物質，合成營養(yǎng)成分，滋養(yǎng)和保護你的身體。而有害菌則會產(chǎn)生毒素、致癌物，可能引發(fā)老年癡呆、肥胖甚至癌癥。

    根研究表明，飲食結構是決定腸道菌群結構的最重要因素。那么，如何飲食才能促進益生菌生長，抑制有害菌繁殖呢？

    　一吃苦味蔬菜�？辔妒卟司哂形⑷醯臍⒕�作用，尤其對條件致病菌具有抑制作用。在中醫(yī)看來，這類食物有清熱解毒的功效。而從西醫(yī)角度講，就是能消除低度的炎癥。

      二吃全糧。全糧是指全天然完整的谷類、豆類和堅果類的籽粒和果仁，例如蕎麥、黑米、紅豆等。趙立平指出，全糧中含有的膳食纖維能抑制有害菌生長，促進益生菌繁殖。

    把谷類和豆類按照3：1到2：1的比例混合，浸泡后蒸熟；蒸好的全糧可以直接吃，也可以用雞蛋、菜丁炒一下吃，還可以放些枸杞、紅棗、核桃，用慢火熬成粥吃，但不能把籽粒熬到淀粉糊化、黏糊糊的狀態(tài)。

    　三吃少。吃少，不僅僅指進減少食量，同時還指少吃高脂肪的食物。因為吃入體內多余的營養(yǎng)物質會讓大量有害菌滋生，而長期進食高脂飲食會使腸道菌群結構變化，益生菌數(shù)量下降，甚至消失。每次吃飯，以剛剛感到不餓了為最好，不要吃到撐得胃脹的地步。富含膳食纖維的糧食在日常進食量中要占到60%以上，新鮮蔬菜占到30%，葷腥類最好不高于10%。

    四吃涼。富含淀粉的食物煮熟后，尤其是大米，如果熱乎乎地吃，很容易被消化，引起血糖水平的快速升高。而放涼后的淀粉會結晶，成人不易消化、而腸道菌群可以發(fā)酵的“抗性淀粉”，有利于培養(yǎng)益生菌。

    百濟藥師溫馨提醒：呵護腸道健康需要持之以恒，避免半途而廢。如果出現(xiàn)了消化性潰瘍或是炎癥性腸病的癥狀，需要及早檢查、及早治療。