導讀：中國目前抑郁癥的患者已超過2600萬人群，且在呈逐年上升的趨勢。一項新的研究表示，中國的中老年人群中，患抑郁癥的患者與其缺乏維生素B1有著密切的關聯。

抑郁癥與維生素B1的關聯

 

維生素B1與神經系統的功能關系密切，每一個學過營養學和生物化學的人都有所了解。維生素B1缺乏時，會令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴重缺乏時，會發生‘多發性神經炎’。有研究發現，糖尿病人會通過尿液丟失大量維生素B1，與其足部的神經壞死進程可能有一定關系。

 

中科院生命科學研究院研究人員對1500余名京滬城鄉居民進行了維生素B1營養水平調查，然后對結果和抑郁程度進行分析。結果顯示，隨著體內維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風險顯著上升，其中原因可能是維生素B1缺乏會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，這兩種情況均被認為是抑郁癥發病的潛在機理。

 

《中國居民營養與健康狀況調查報告》顯示，我國居民維生素B1攝入低于推薦攝入量的比例高達80%。“遺憾的是，這些攝入量調查結果，還只是說生食品中的維生素B1含量，沒有考慮到烹調損失。”據范志紅介紹，維生素B1是一種相當嬌氣的營養素，它既怕熱，又怕堿，還怕漂白粉、氯氣、二氧化硫和雙氧水之類，而且還容易在淘米、洗淀粉的過程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹調當中，維生素B1的損失率不可低估。而中國人的某些飲食喜好和飲食方式都是維生素B1含量非常低的。

 

百濟藥師溫馨提醒：全麥面粉、燕麥、大麥、小米、大黃米、糙米、黑米、高粱 以及紅小豆、蕓豆、綠豆、蠶豆、豌豆等都是維生素B1的好來源。建議大家在日常飲食中可以多一點攝入。

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