類風(fēng)濕是一種慢性關(guān)節(jié)疾病，因此在治療類風(fēng)濕的同時，要加強對關(guān)節(jié)骨骼的營養(yǎng)補充。大家都知道類風(fēng)濕會給患者帶來極大的痛苦，方方面面的照顧才能有效的輔助治療緩解病癥，那么，如何科學(xué)進(jìn)行類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的飲食？飲食療法是指利用食物進(jìn)行預(yù)防和治療疾病的方法。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為藥食同源，食物也是藥物，只要使用得當(dāng)，配之得法，也能起到防病治病的作用。由于類風(fēng)濕性病程遷延，恢復(fù)緩慢，患者必須長期服藥治療，配合飲食調(diào)理不僅可以增加療效，而且可以彌補藥物治療的不足和抑制藥物的毒副反應(yīng)，對該病的治療與康復(fù)十分有益，應(yīng)用時應(yīng)掌握如下飲食原則：

    1.辨證配食是食療的基本原則。“虛者補之，實者瀉之”，“寒者熱之，熱者寒之，溫者清之，涼者溫之”為治療大法。配膳時要根據(jù)“證”的陰陽、虛實、寒熱，分別給予不同的飲食治療。一般而言，風(fēng)痹者宜用蔥、姜等辛溫發(fā)散之品；寒痹者宜用胡椒、干姜等溫?zé)嶂�品，而禁忌生冷；濕痹者宜用苡米、黑豆等利濕之品；熱痹者一般濕熱之邪交織，藥膳要求清中能利，而不宜食用辛辣刺激之品�?

    2.烹飪食療物品，一般不采取炸、烤、熬、爆等烹調(diào)方法，以免有效成分破壞，或使其性質(zhì)發(fā)生改變而失去治療作用。應(yīng)該采取蒸、燉、煮、煲湯、酒浸、泡等方法。烹飪的目的在于即使其味美可口，又使其保持藥性。

    3.合理飲食要有節(jié)制。類風(fēng)濕病人，常見久病體虛，故飲食不可過量，進(jìn)食要守時、適量，不可暴飲暴食、饑餓失常，飲食應(yīng)以清淡為主。膳食應(yīng)高蛋白、中脂肪、低糖、高維生素、中熱量和低鹽。少量多餐，少刺激性食物，多味佳可口易消化的食物。膳食中碳水化合物、蛋白和脂肪的比例以3:2:1為合適。多用植物油，少用動物油，動植物脂肪比例為2:1為宜。以色拉油、玉米油、橄欖油、葵花子油和魚油（不是魚肝油）為佳。飲食中熱卡的分配以早餐30％、午餐40％、下午餐10％、晚餐20％為合適。飲水量應(yīng)根據(jù)病情和個體飲食習(xí)慣決定。

    4.選食以味佳可口、增強食欲的飯菜、素食為主，飯后可食用水果類（蘋果、葡萄等），飲料以不含任何添加劑的果汁等天然飲料為宜，少用汽水等易引起胃酸的飲料�？蛇m量選食富含維生素E、C、A、B等豐富的蔬菜和水果，如蘿卜、豆芽、紫菜、洋蔥、海帶、木耳、干果（栗子、核桃、杏仁、葵花籽）及草莓、烏梅、香蕉，以及含水楊酸的西紅柿、橘柑、黃瓜等。

    5.下列飲食可加重病情，必須堅決控制：

    A、要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產(chǎn)生致關(guān)節(jié)炎的介質(zhì)前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關(guān)節(jié)炎加重、復(fù)發(fā)或惡化。
    B、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產(chǎn)生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產(chǎn)物和炎癥介質(zhì)等，可抑制T淋巴細(xì)胞功能，易引起和加重關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、骨質(zhì)脫鈣疏松與關(guān)節(jié)破壞。
    C、少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關(guān)節(jié)滑膜炎的發(fā)展，易引起關(guān)節(jié)腫脹和疼痛加重。
    D、少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸煙，因其都可加劇關(guān)節(jié)炎惡化。

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