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　　如今社會上的人們沉迷于時尚銀飾和減肥，但我們很少有人會知道一公斤的脂肪是如何消失的，而且這些脂肪到底去了哪里?即使研究人員所調(diào)查的150名醫(yī)生、營養(yǎng)師和個人培訓師，他們在健康素養(yǎng)方面也存在著驚人的差異，最常見的誤解就是脂肪會轉(zhuǎn)化成為能量，這個理論的問題在于其違反了所有化學反應都遵從的物質(zhì)守恒定律。

　　一些受訪者認為脂肪能夠轉(zhuǎn)化成為肌肉，而這是不可能的，其他人則認為這些脂肪是通過結(jié)腸來逃逸的。僅有3%的受訪者給出了正確答案，這也就意味著，在研究者的調(diào)查中，有98%的健康專家無法解釋減肥過程到底是怎么樣的。

　　那么，如果不是能量或肌肉的話，人們減掉的脂肪哪里去了呢?

　　關于脂肪代謝的啟發(fā)性事實

　　正確的答案就是脂肪轉(zhuǎn)化成了二氧化碳和水，我們會呼出二氧化碳，并且將水分混合入血液中直到其轉(zhuǎn)化成為尿液或汗液排出體外；如果你減掉了10公斤脂肪，8.4公斤是通過肺排出去的，而剩下的1.6公斤則轉(zhuǎn)化成了水份，換句話說，近乎一半的重量都是我們呼出去的。這讓我們非常驚訝，但實際上，我們所吃得幾乎所有東西都是通過肺部來完成的。

　　我們所攝入的每一種碳水化合物及幾乎所有的脂肪都會轉(zhuǎn)化成為二氧化碳和水分，酒精也是如此的，蛋白質(zhì)也有著同樣的命運，除了一小部分轉(zhuǎn)化成為尿素和其它固體外，其余也都以尿液的形式排出了體外。

　　食物中唯一能不被結(jié)腸消化的完整食物也就是膳食纖維了，比如玉米等，我們所攝入的食物都會被消化吸收進入血液和器官中，此后在這些物質(zhì)蒸發(fā)之前其并不會去任何地方。

　　在高中時我們都學會了能量守恒準則，即能量輸入等于輸出，但能量似乎是一個“臭名昭著”的概念，甚至在研究肥胖的健康專家和科學家們也是如此；如果我們能夠記錄下所有的千克，而不僅僅是那些神秘的千焦或卡路里，那么我們體重增加或減輕的原因或許并不是那么神秘了。

　　據(jù)政府最新數(shù)據(jù)顯示，澳大利亞人每天會消耗3.5公斤的食物和飲料，而其中有415克是固體的營養(yǎng)物質(zhì)，而23克則是纖維素，剩下的3公斤都是水分。我們同時還會吸入600克的氧氣，這個數(shù)字對于我們的腰圍而言也非常重要。

　　如果將3.5公斤的食物和水放到身體中，外加600克氧氣，那么機體中就需要有4.1公斤的物質(zhì)排出去，否則機體就會增重，如果你希望減重的話，你或許不得不減去至少4.1公斤的體重，那么如何才能實現(xiàn)這一點呢?大多數(shù)澳大利亞人每天都會攝入415克碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和酒精，同時會產(chǎn)生740克二氧化碳、280克水（大約一杯）、35克尿素以及其它物質(zhì)（隨尿液排出）。平均體重為75千克個體的機體靜息代謝率每天大約能夠產(chǎn)生590克二氧化碳，靜息代謝率是當機體不運動時消耗能量的速率。好消是，在你每晚熟睡的時候就會呼出200克二氧化碳，因此，在你起床之前相當于已經(jīng)把每天四分之一的目標都已經(jīng)排出體外了。

　　因此，如果脂肪能夠轉(zhuǎn)化成為二氧化碳的話，那么僅憑簡單的呼吸就能夠減肥嗎?當然不是，如果呼氣的程度比需要的多，就會引發(fā)換氣過度，從而就會讓我們變得頭暈甚至更多虛弱，因此唯一的方法就是，我們可以有意識地通過鍛煉肌肉來增加機體二氧化碳的釋放量。這里還有一些好消息，簡單站起來穿衣服就能遠遠超過二倍的機體代謝率，換句話說，如果你在24小時內(nèi)嘗試所有的衣服，你就會呼出超過1200克的二氧化碳。

　　同樣地，散步能夠使得機體的新陳代謝率提高三倍，而做法、打掃衛(wèi)生同樣也能夠增加機體的代謝速率。代謝100克脂肪會消耗290克氧氣，并且產(chǎn)生280克二氧化碳及110克水分，而且你攝入的食物并不會改變這些結(jié)果。因此，為了能夠減掉100克脂肪，你就必須呼出280克二氧化碳。

　　任何比你燃燒能量更少的食物或許都會起到作用，如今人們對于減肥效果有很多誤解，但卻很少有人知道為什么。

　　來源：生物谷

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