導讀：慢性胃炎的飲食治療的目的是限制對胃粘膜有強烈刺激的食物，利用飲食來減少或增加胃酸的分泌 ，調整胃的各項功能，有利于慢性胃炎的逐漸康復和痊愈。

    慢性胃炎屬于中醫“胃脘痛”、“痞滿”的范疇，其臨床表現有食欲不振、噯氣、飯后上腹部脹滿不適或隱痛、惡心、嘔吐、反酸等癥狀，有的病人還會出現貧血、消瘦、無力、體重減輕等。

    “三分治，七分養”在慢性胃炎防治中更為重要，胃病患者不要把希望寄托于某些“特效藥”上，忽視了平日的飲食保健。慢性胃炎病人的飲食調養應做到“三宜三不宜”。

    宜細嚼慢咽：飲食要細嚼慢咽，這樣能充分發揮牙齒的切磨作用和唾液分解淀粉、滑潤食團的作用，從而減輕胃的負擔。如果囫圇吞棗，大塊食物及粗糙纖維的食物入胃，不僅直接增加胃的負擔，而且還能刺激病灶處，導致胃病復發，增加痛苦。

    宜合理烹調：食物要切成細絲、小丁、薄片。烹調方法多選用蒸、煮、燉、燴、煨等，以易于消化，保護胃黏膜。

    宜少食多餐，定時定量：根據病情及食欲情況，一日三餐，也可采用4～5餐，每餐量不宜多。少量多餐可中和胃酸，減少胃酸對病變的刺激，又可供給營養，有利于炎癥的修復和愈合。做到定時定量進餐，這樣可形成良好的條件反射，有利于食物的消化和吸收。

    不宜暴飲暴食：暴飲暴食不僅增加胃部負擔，而且容易引起急性胃擴張、急性胰腺炎、膽囊炎等，如原有潰瘍病，甚至可導致胃出血或胃穿孔。因此，千萬不要暴飲暴食。每餐以八成飽為宜。

    不宜過食刺激性食物：油膩食物如肥肉、奶油、油煎食物會延緩胃的排空，易增加脹滿感；生冷的食物不僅不易消化與吸收，而且會促進胃酸分泌增多；過熱的食物可使胃黏膜血管擴張，容易誘發出血或病變處糜爛；過甜食物容易使胃酸分泌增多，使病情加重；過咸食物可損傷胃黏膜，不利于胃炎病人的康復；刺激性強的食物，如烈酒、尖辣椒、胡椒、芥末、洋蔥、大蒜等直接刺激炎性病灶。

    不宜服用對胃黏膜有刺激的藥物：如阿司匹林、保泰松、消炎痛、強的松等，如確需服用，應在兩餐之間服用。

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