談到胃，就必然要聯系到飲食。胃炎的飲食，患慢性胃炎時，我們要避免暴飲暴食、酗酒，注意涼拌菜的衛生。存在上腹不適等癥狀時，要防止攝入有刺激性的食物，如生蒜、生大 蔥、芥末等，以免加重病情。養成細嚼慢咽的習慣，定時定量。這里還需指出的是，現在有許多人養成不吃早飯的習慣，這是不好的。統計資料表明，胃炎的飲食，長期不吃早飯者易患胃炎，并且空腹 上班，易產生身體疲勞，影響工作效率，故大家都要重視早上這一餐。 

    胃炎的飲食，祛除致病因素是治療和預防慢性淺表性胃炎的上策。所以應避免精神緊張，要戒煙、戒酒，不服用對胃有刺激的藥物。忌食過硬、過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物，如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。胃炎的飲食，避免飲用柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺激食道的食物。 

    胃炎的飲食要注意的幾項： 

    一、少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負擔，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。 

    二、少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。 

    三、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強的食物對消化道黏膜具有較強的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

    四、規律飲食：研究表明，有規律地進餐，定時定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 

    五、定時定量：要做到每餐食量適度，每日3餐定時，到了規定時間，不管肚子餓不餓，都應主動進食，避免過饑或過飽。 

    六、溫度適宜：飲食的溫度應以“不燙不涼”為度。 

    七、細嚼慢咽：以減輕胃腸負擔。對食物充分咀嚼次數愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護作用。 

    八、飲水擇時：最佳的飲水時間是晨起空腹時及每次進餐前1小時，餐后立即飲水會稀釋胃液，用湯泡飯也會影響食物的消化。 

    九、注意防寒：胃部受涼后會使胃的功能受損，故要注意胃部保暖不要受寒。 

    十、避免刺激：不吸煙，因為吸煙使胃部血管收縮，影響胃壁細胞的血液供應，使胃黏膜抵抗力降低而誘發胃病。應少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 

    十一、補充維生素C：維生素c對胃有保護作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發揮胃的功能，保護胃部和增強胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。

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