流行病學研究表明，富含類胡蘿卜素的蔬菜和水果對健康有很多益處，可降低多種疾病發生的危險性，特別是某些癌癥和眼病。其中研究最多的成分是葉黃素膠囊、番茄紅素和G-胡蘿卜素，這些類胡蘿卜素的有益作用被歸因于它們的抗氧化作用。研究也表明氧化應激與糖尿病及其并發癥的關系密切，因此葉黃素膠囊、番茄紅素與l3-胡蘿卜素等抗氧化物質可能對于預防糖尿病及其并發癥具有一定的作用。在前期的研究中，我們發現葉黃素膠囊能緩解糖尿病大鼠的腎功能損害，其機制可能與葉黃素膠囊升高抗氧化酶活性，降低腎組織的氧化應激水平以及減少促炎性細胞因子的表達有關 。 

    為了解血清葉黃素膠囊水平對糖尿病氧化應激的影響，我們研究了2型糖尿病患者和正常對照者血清葉黃素膠囊、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素E(Vit E)含量與體內氧化應激指標之間的關系。以期為氧化應激相關疾病如糖尿病的營養學干預提供理論依據。 

    對象和方法：研究對象2型DM組：上海市第八人民醫院內分泌科2007年6月至2007年11月間2型DM住院病人99例(男47例，女52例)。 

    對照組：同期來院健康體檢非DM 者83例(男45例，女38例)，平均年齡(57．5±12．9)歲，BMI為23．1±2．9，均為臨床證實無上述疾病和內分泌代謝異常者。病例組和對照組的年齡、BMI無顯著性差異(P>0．05)。所有研究對象近半年內均未服用過葉黃素膠囊、番茄紅素、fi一胡蘿卜素、維生素C、Vit E等補充劑。 

    測試方法： 全部受試者于清晨空腹取靜脈血3 mL，以3 000 r／min離心10 min，分離血清，及時測定血糖、血脂，血清SOD、GSH-Px、MDA、IL-6血液生化指標，剩余血清置于一80℃冰箱保存，用于測定血清Vit E、葉黃素膠囊、番茄紅素和 胡蘿卜素含量等。 

    許多研究表明，糖尿病與機體氧化應激增強和抗氧能力減弱相關，自由基誘導的生化反應在糖尿病的發生發展中起重要作用。而糖尿病狀態下也可以引起氧化應激，從而導致或促進心、腦、腎等多種組織的損傷和糖尿病并發癥。
機體的抗氧化防御系統包括酶促(如SOD、GSH—Px等)和非酶促體系(如Vit E、類胡蘿卜素等)兩部分 。 

    研究表明，血清類胡蘿卜素水平與2型糖尿病成反比，糖尿病患者空腹胰島素水平隨著類胡蘿卜素的升高明顯降低，其中葉黃素膠囊在正常人和2型糖尿病患者血清中的水平分別為0．42~tmmol／L和0．35 gmmol／L，與本研究中糖尿病患者血清葉黃素膠囊水平降低的結論一致。多因素分析結果也顯示，在控制了BMI、年齡以及番茄紅素、 胡蘿卜素和Vit E的可能影響后，血清葉黃素膠囊與MDA、IL-6含量呈負相關，與血清SOD、GSH-Px呈正相關，提示葉黃素膠囊可能通過抑制機體的氧化應激反應，降低IL-6的表達，從而減輕IL-6水平過高所導致的負面效應。

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