導讀：花生衣，指花生外面的那層紅色種皮�；ㄉ�衣含有豐富的營養成分，有止血、散瘀、消腫的功效�；ㄉ�衣能對抗纖維蛋白的溶解，可減輕出血，縮短凝血時間，促進骨髓造血機能，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷而不提高凝血因子水平，加強毛細血管的收縮機能，對出血及出血引起的貧血有明顯療效。

　　吃花生要連紅皮一起吃，花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處，已經為很多人所熟知�；ㄉ�是全世界公認的健康食品，在我國花生被認為是“十大長壽食品”之一。日本岐阜藥科大學神經學教授古川昭榮帶領的研究團隊公布了一項研究成果：花生衣富含多酚，對控制阿爾茨海默病（即老年癡呆癥）的發展效果顯著。其有效性已通過小白鼠實驗得到證明，并在岐阜市內酒店內召開的岐阜藥科大學研究發表會上公諸于眾。

　　這個研究團隊包括古川教授以及特殊高性能化學品制造商“岐阜shellac制造所”的主任研究員森大輔先生等4人。對阿爾茨海默病的發病機制，醫學上普遍認為是β淀粉樣蛋白的異常沉淀，導致腦內神經細胞功能低下引起的。

　　古川教授的團隊在研究阿爾茨海默病的治療方法的過程中，主要關注由于衰老及壓力等原因導致維持腦功能正常運轉的蛋白質（神經營養因子）功能低下、數量銳減，記憶力衰退，并致力于尋找可以改善神經營養因子功能的植物成分。

　　通過對60種蔬菜水果的成分進行調查得知：在中國被稱作“長生不老豆”的花生的內皮里含有豐富的多酚，而這種多酚與神經營養因子具有類似的作用。研究人員把β淀粉樣蛋白注射入小白鼠腦內，使其出現阿爾茨海默病癥狀，然后再讓小白鼠食用從花生內皮中提取出來的多酚。結果顯示：食用多酚的小白鼠與未食用多酚的同伴相比，記憶力顯著提高。

　　不過，至于為什么只有花生衣的多酚具有和神經營養因子類似的作用，這一謎團仍未解開。古川教授表示，“弄清楚神經細胞活化機理是我們今后的研究課題。希望花生衣能成為預防阿爾茨海默病的良藥。”

　　中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的作用，這在中醫上講叫“補氣止血”。西醫認為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質量，改善凝血因子的缺陷，加強毛細血管的收縮機能，促進骨髓造血機能。所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。

　　目前，有少數報道說“因花生紅衣具有增強凝血的作用，所以不適于血液黏稠度偏高的人，否則易引發血栓。”但這并沒有得到大多數專家的認同，大多數專家認為，紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集，會對預防中老年人最大殺手———心血管疾病有一定的作用。

　　百濟藥師溫馨提醒，中老年人消化功能不好，“脾弱便溏”，不宜吃花生，因為花生中含有豐富的油脂，有緩瀉作用，會加重腹瀉。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或患有嚴重膽病的中老年人，也不宜多吃花生。

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