肝硬化患者不能吃的食物

　　導(dǎo)讀：肝硬化的飲食應(yīng)根據(jù)病情對癥飲食：一般在飲食上應(yīng)注意以低脂肪、適量高蛋白。高維生素飲食為宜，可在一定程度上補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)且減輕肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。不適宜肝硬化患者的食物有哪些呢？以下百濟(jì)藥師為您列舉幾種不適宜肝硬化患者的食物。

　　① 肝硬化的飲食忌強(qiáng)烈調(diào)昧品
　　
　　強(qiáng)烈調(diào)味品如辣椒、辣油、大蔥、咖喱、味精、芥末、桂皮、茴香等，這些調(diào)味品都要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，故不宜食用。如系脂肪肝而引起的肝硬化，再必須少吃甜食。
　　
　　② 肝硬化的飲食忌食含高漂呤的食物
　　
　　因嘌呤代謝在肝中進(jìn)行，其代謝產(chǎn)物尿酸經(jīng)腎臟排出體外，其代謝和排泄都需要心臟供給足夠量的血液，而肝硬化時(shí)，心、肝、腎的功能都有所減弱。為減少心、肝、腎三臟器的負(fù)擔(dān)，必須限制含嘌呤高的食物，如豬肝、豬腎、菠菜、黃豆、豌豆、豇豆等。
　　
　　③ 肝硬化的飲食忌用食油炸、煎、炒及燒烤食物
　　
　　肝硬化及腹水患者忌用油煎、炸、炒及燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)——丙烯醛，它經(jīng)血循環(huán)至肝臟，刺激肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞。這類食品有炸豬、牛排、油條、油炸雞、烤雞鴨、烤羊肉、油氽花生、油氽豆板等。
　　
　　④ 肝硬化的飲食不建議食用高膽固醇食物
　　
　　肝臟參加膽固醇的代謝，血漿肌固醇的生成又依賴肝臟產(chǎn)生卵磷脂——膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶。體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)化大部分(80%以上)是在肝中變成膽汁酸鹽，其中部分隨膽汁排出體外。故肝臟功能降低時(shí)，限制含膽固醇高的食物攝人，其目的就是減輕肝臟對膽固醇代謝的負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟功能。故肝硬化患者不宜吃動(dòng)物內(nèi)肝、蛋昔、蚶肉、螃謦、松花蛋、魷龜、鯽囪等。

　　肝硬化的飲食應(yīng)注意多樣可口化：由于晚期肝硬化患者肝功的嚴(yán)重受損導(dǎo)致消化吸收能力低下、食欲差，因此在飲食上應(yīng)注意食物多樣可口化，一則及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所缺乏的營養(yǎng)，對自身免疫力的提高、肝細(xì)胞的修復(fù)都是很有利的。肝硬化飲食應(yīng)注意軟而易消化：由于肝硬化患者多伴有門脈高壓，在飲食上應(yīng)注意軟硬、溫冷適宜，忌辛辣、油炸、堅(jiān)硬、粗纖維等粗糙多刺的食物，以免因飲食不當(dāng)而劃破食道及曲張的靜脈引起破裂出血而危及生命。 

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