食療保肝再添篇章：藍(lán)莓阻斷肝損傷

    藍(lán)莓是小漿果類(lèi)藍(lán)色水果，是目前世界上唯一可冷凍和冷藏后成分不易破壞的水果，其成熟果實(shí)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和藥用保健成分，被譽(yù)為“世界水果之王”。在英國(guó)權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)家列出的全球１５種健康食品中，藍(lán)莓居首位；聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將其列為五大健康食品之一；美國(guó)人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)研究中心發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓中含有大量生物活性物質(zhì)，富含花青素、多酚類(lèi)和黃酮類(lèi)化合物等其他果品中少有的特殊成分，稱(chēng)藍(lán)莓為“第一號(hào)抗氧化劑”。

    貴州省肝病創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)最新研究發(fā)現(xiàn)，食用藍(lán)莓可輔助逆轉(zhuǎn)肝纖維化和肝硬化。這一研究成果在國(guó)際著名學(xué)術(shù)期刊《ＰＬＯＳ　ＯＮＥ》發(fā)表，引發(fā)國(guó)內(nèi)外肝病學(xué)界廣泛關(guān)注，被譽(yù)為食療保肝的一個(gè)里程碑。

    據(jù)貴州省肝病創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的學(xué)術(shù)帶頭人、貴州省核心專(zhuān)家程明亮介紹，通過(guò)貴陽(yáng)醫(yī)學(xué)院王豫萍、陸爽博士等對(duì)“藍(lán)莓食療保健作用”６年多的研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能夠阻斷急、慢性肝損傷及大鼠肝纖維化、肝硬化。

   “這對(duì)食用藍(lán)莓可以輔助逆轉(zhuǎn)肝纖維化和肝硬化提供了重要的科學(xué)依據(jù)。”程明亮說(shuō)，長(zhǎng)期食用藍(lán)莓對(duì)抑制肝纖維化發(fā)生、發(fā)展具有重要作用。

    據(jù)專(zhuān)家介紹，肝纖維化是由各種病因所致的慢性肝損傷所導(dǎo)致的一種病理性改變，進(jìn)而可發(fā)展為肝硬化、肝癌。肝纖維化的病因常見(jiàn)于肝炎病毒、酒精、藥物、血吸蟲(chóng)等引起的大多數(shù)慢性肝病，是慢性肝病向肝硬化發(fā)展的必經(jīng)病理過(guò)程。目前，我國(guó)肝硬化發(fā)病率占同期住院人數(shù)的１％左右，大約有３００萬(wàn)人。

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