腎病患者的飲食管理

來源：百濟(jì)藥房藥訊作者：百濟(jì)動態(tài) 瀏覽：發(fā)布時間：2017/4/26 17:30:00

　　慢性腎臟病（CKD）是全球性重大公共衛(wèi)生問題，發(fā)病率不斷增加，且多數(shù)患者可進(jìn)展至終末期腎病（ESRD），常需進(jìn)行透析治療或腎移植。

　　臨床醫(yī)生通常會建議 CKD 患者進(jìn)行飲食調(diào)整，如限制磷，鉀，蛋白和鈉攝入量，以輔助治療和延緩ESRD進(jìn)展。

　　杜克-新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Woon-Puay Koh博士在JASN期刊發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性研究表明，紅肉可增加ESRD風(fēng)險(xiǎn)，兩者呈劑量依賴相關(guān)性。相較于紅肉攝入最少的患者，紅肉攝入最多的患者ESRD風(fēng)險(xiǎn)增加40%。家禽、魚、蛋類或奶制品攝入與ESRD風(fēng)險(xiǎn)無顯著相關(guān)性，而大豆和豆科植物對功能具有一定的保護(hù)作用。

　　澳大利亞悉尼大學(xué)的Giovanni F. M. Strippoli研究小組在CJASN期刊發(fā)表的一篇研究，評估了飲食模式與CKD患者死亡率和終末期腎病的相關(guān)性。結(jié)果表明，多吃水果蔬菜、魚、豆類、谷物、全谷食物和膳食纖維，限制鈉、糖攝入量，可使CKD患者早期死亡率降低20%-30%。

　　近日，美國國家腎臟基金會（NKF）發(fā)布了一篇文章對透析患者避免食用的5大食物進(jìn)行了總結(jié)，具體內(nèi)容如下：

　　含磷酸鹽添加劑的食物：磷酸鹽添加劑常用于加工食品進(jìn)行防腐，以延長保質(zhì)期。常見的食物有熟肉制品、烘焙食物和蘇打水。

　　香蕉：透析患者因腎小球?yàn)V過率降低，鉀排泄異常，可導(dǎo)致血鉀潴留，引起高鉀血癥。而香蕉富含鉀（一個香蕉約含鉀422 mg），故透析患者應(yīng)避免食用。

　　堅(jiān)果：堅(jiān)果類食物不僅富含磷，還富含鉀。如：一盎司腰果約含磷187 mg，含鉀150 mg；一湯匙花生醬約含鉀119 mg。

　　巧克力：巧克力既富含磷又富含鉀，透析患者應(yīng)避免食用：3.5盎司黑巧克力磷含量可超過300 mg；鉀含量約150 mg。

　　腌肉：腌肉富含鈉鹽，可增加腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)避免食用。常見的食物有：培根、火腿、香腸、熱狗、午餐肉、罐頭肉和臘腸。（來源：醫(yī)脈通）

　　醫(yī)脈通編譯自：5 Foods to Limit or Avoid if You're on Dialysis.NKF

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