吃不加奶巧克力可防血栓

　　科學家星期日發表的最新研究成果說，吃黑巧克力(不加奶巧克力)可以促進血液流通，對身體很有好處。對愛吃巧克力的人們來說，這可是個大好消息。
　　希臘科學家說，他們已經首次證實了巧克具有改善血管功能的功效，它能促進血管擴張，防止血栓的形成。

　　雅典醫學院的弗拉奇普洛斯博士在歐洲心臟病學會的年會上說，吃100克的黑巧克力，就可以至少連續三個小時改善健康年輕人的血管功能。黑巧克力能保護心臟，是因為其中一種叫黃酮類化合物(flavonoids)的天然抗氧化劑的含量很高，研究人員較早前就已經了解這點了。不過最新研究在揭示黃酮類化合物保護血管的作用機制，以及它如何讓血管不受自由基傷害方面有了進展，自由基是一種不穩定的氧化物。

　　共有17名志愿者參加了希臘科學家的調查，其中一部分人吃100克的黑巧克力，另一些人吃沒有巧克力的替代食品，第二天兩組人交換吃的東西。

　　研究發現，吃黑巧克力的那些人，他們血管內皮的功能都改善了，但是不吃黑巧克力的那組就沒有改善。內皮是覆蓋在血管內表面的一層極薄的膜。

　　去年，一個意大利和英國科學家小組發現，普通的無味巧克力可以使血液中抗氧化劑的水平增加近20%，但是牛奶巧克力就沒有這個作用。他們認為，可能是因為牛奶干擾了人體吸收巧克力的過程。

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