心臟病（heart disease）是心臟疾病的總稱，包括風濕性心臟病、先天性心臟病、高血壓性心臟病、冠心病、心肌炎等各種心臟病。心臟病患者除了配合藥物治療，還需特別注意飲食，至于哪些食物要特別注意呢？下面列出幾大原則。

　　患心臟病人要忌鹽（氯化鈉），這似乎是人們的普通常識，其實不是所有的心臟病人都要忌鹽的。當某些病人發生心力衰竭，出現全身浮腫，血壓升高以及心臟擴大伴心功能不全的情況下，體內水份和鈉離子潴留。此時，如不忌鹽，鈉離子增加，加重水的潴留，使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內水份潴留的關鍵。

　　心臟病人發生心力衰竭時，每天飲食中的含鹽量應減至0．5～1．0克。那些少鹽食物如米、紅薯、土豆、面粉均可選用，新鮮蔬菜和水果可以自由取食，肉、魚、蛋類需適量食用。 心臟病人，對于飲食方面的要求非常嚴格，尤其是含油脂類高的食物，更要敬而遠之。簡而言之，凡是動物具有殼的、腳愈多只的，都不宜攝取，如蚌殼類、花枝、螃蟹、蝦等，都是高膽固醇的食物。

　　1 常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。這是因為蘋果汁中的抗氧化劑有利于心臟的健康運轉。

　　2. 少食 就是限制進食的數量和種類，少食用高脂肪和高膽固醇食物，如油類、肥肉類食品，動物內臟，少鹽 吃鹽過多，會導致鈉水潴留，增加血容量，加重心臟負擔。

　　3. 多補充膳食纖維素，纖維素主要存在于蔬菜中，以竹筍、梅干菜、芹菜、韭菜為代表，糧食作物中以黃豆、燕麥含量較多，如每天攝入26克纖維素，就可降低女性患心臟病的危險，同時心肌梗塞的危險也相對降低。多補充維生素，葉蔬菜中富含維生素C；肉類、谷物、花生、酵母中富含維生素PP；油脂、豆類、蔬菜中富含維生素E。多補充微量元素，硒能保護心臟，防止病毒感染，是心臟的守護神。

　　4. 在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子 。水果類： 蘋果富含纖維物質，可補充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病率，還可以減肥。 香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處 。櫻桃，能幫助人保護心臟健康 。黑莓，同等重量黑莓中纖維物質的含量是其他水果的3倍多，對心臟健康有幫助 。鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的“蛋白質的最佳來源”，老人、孩子更要及時補充。 吃過肉記得喝鮮湯，最優質的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現在喝效果更好。

　　5. 心臟病患者,不宜吃含水量較多的西瓜等,以免增加心臟負擔。宜吃西瓜、柿子、芒果、木瓜、桃子、香蕉、哈密瓜、草莓、奇異果、檸檬、石榴、桔子。這些水果都含有豐富的鉀，而鉀能防止體內鈉的積蓄，從而可以預防高血壓等疾病。

　　6．水是生命之源，人們在正常情況下，每天至少要飲一千二百毫升水。眾所周知，礦泉水、純凈水、蒸餾水等，都是干凈、衛生、安全的飲用水。但對于老年人來說，飲用低礦化度優質天然礦泉水最為適合。

TAG：心臟病 心臟病的飲食 原則