導讀：隨著食道癌的發病率不斷增高，人們也越來越注意食道癌的飲食療法，科學的食道癌飲食，不僅可以及時補充人體營養，還可以幫助食道癌的治療，那么食道癌的食療方法有哪些呢?

　　食道癌飲食應注意在哽噎嚴重時應進流食或半流食。 避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養成分相互補充，提高機體免疫力。

　　如何做好食道癌飲食

　　1、有一個良好的生活習慣，平時多吃蔬菜水果，注意補充維生素A;
　　2、食道癌的食療對于患者吞咽艱苦、不可能進食，應多吃少許半流食或全流的食品，必要時可做勻漿膳，要素膳及混雜奶等腫瘤飲食;
　　3、中醫的食道癌的飲食療法，將雞肉、瘦肉、魚、蝦、蔬菜等清洗干凈，往骨、往皮、往刺，切成小塊煮熟或炒熟，饅頭往掉外皮，雞蛋煮熟往殼分成塊，將每餐所需求的食品全部混雜，加適量水一起搗碎攪勻，待全部攪成無顆粒糊狀再加少許的食鹽即可。

　　中醫解讀食道癌飲食原則

　　一、熟悉性味歸屬，強調辨證施食 食道癌與其他疾病一樣，病人都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱;五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。辛味溫散，如生姜、蔥白;甘味和緩，如山藥、芡實、飴糖;淡味滲利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收澀，如烏梅、山楂;咸味軟堅，如海藻、昆布、牡蠣等。
　　

　　二、選擇抗癌食品，力求有針對性 藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。對消化系統有益的食物有韭菜、墨菜、百合、莼菜、卷心菜、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，也都是抗癌良藥。
　　

　　三、強調均衡營養，注重扶正補虛 食道癌病人內虛是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證食道癌病人有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進病人的康復，應以扶正補虛為總原則。故《內經》說：谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。在扶正補虛的總則指導下，對食道癌病人的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《內經》所云：五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。失之偏頗，則有害無益。
　　
　　百濟藥師溫馨提醒：食道癌在防治過程中，要提倡細嚼慢咽、葷素兼備的餐飲方式；糾正進食過快、過硬、過粗以及蹲食的習慣。多食用水果、蔬菜，保證維生素和微量元素的攝入。

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