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乳腺癌病人的常用食療方法

來源：新特藥房藥訊作者：百濟瀏覽：發布時間：2006/7/23 9:39:00

1．青蛙金針木耳湯

[用料]青蛙二只（約１５０克），金針菜（干品）２５克，木耳２５克，生姜４片，紅棗４枚。

[制作]

（1）將青蛙宰殺干凈，去內臟、皮及蛙頭、放鑊內用油、姜爆香。

（2）將金針菜、木耳泡發后洗凈，與青蛙、紅棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火堡1～２小時即成。調味飲湯。

[功效]疏肝養陰，散結通乳。

[適應范圍]乳腺癌屬于肝陰虛，肝氣郁結者，癥見胸脅不舒，乳房腫痛或心煩易怒，口干；舌紅少苔，脈弦。

[注意事項]

（１）使用本方以胸脅不舒，乳房腫痛，或心煩易怒，舌紅少苔，脈弦為要點。

（２）本方性味平和，屬平補之劑，補而不燥，且有疏肝解郁散結之效，故適用于乳腺癌早期或中期屬肝陰虛，肝氣郁結患者。

（３）金針菜宜用干菜，不宜鮮用。

（４）本書所言之青蛙是指人工飼養的，其他蛙類如虎紋蛙，則非本書所指。

２．乳癌血瘀方

[用料]當歸尾１２克，三棱８克，桃仁１２克，羊肉１５０克，陳皮１０克，紅棗１０枚。

[制作]

（１）將羊肉去油脂，洗凈，斬塊；其他用料洗凈；陳皮用水浸漬。

（２）將傘部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２～2.5小時。調味供用。

[功效]祛瘀活血，消癥散結。

[適應范圍]乳腺癌屬于血瘀內郁者，癥見病側乳房刺痛，壓之疼痛加劇，乳房有腫塊，質硬，表面不光滑，邊緣不整齊；乳房外表灰暗，皮膚增厚變粗，乳頭高舉；乳頭常流出暗紅色血性液體，量少；面色灰暗；舌質暗紅，苔白薄，脈弦澀。

[注意事項]

（1）使用本方以乳房刺痛，按之痛甚，乳房腫塊堅硬，面色灰暗，舌紫暗，脈弦澀屬于血瘀內郁者為要點。凡為面色萎黃，舌淡白，脈細弱屬于血虛無瘀者，則非本方所宜。

（2）若無三棱，可用莪術８克代之。

（3）若無桃仁，可用川紅花５克代之。川紅花祛瘀活血之力比桃仁強，但味道稍遜。

（4）本方與“青蛙金針木耳湯”均可用于乳腺癌，但“青蛙金針木耳湯”功能疏肝養陰，適于肝陰虛，肝氣郁結（虛多實少）者；本方則活血祛瘀，適于血瘀內郁（實多虛少）者。３．菊葉三七豬蹄湯

[用料]菊葉三七（鮮品）２０克，當歸１０克，王不留行８克，豬蹄２５０克，蜜棗５枚，生姜１５克。

[制作]

（１）將豬蹄洗凈，在沸水中煮２分鐘，撈出，過冷河（即在冷開水中稍浸一下），斬塊；其他用料洗凈（生姜拍爛）。

（２）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２．５～３小時。調味供用。

[功效]活血、補血，解毒消腫。

[適應范圍]乳腺癌屬于血虛血瘀者，癥見病側乳房鈍痛，乳房腫塊堅硬，移動性小，按之痛甚；乳房之皮膚變粗增厚，皮色變暗，乳頭高舉;乳頭常流水血性液體，色暗紅，面色灰暗無華；舌暗淡，苔薄白，脈弦細澀。

[注意事項]

（1）使用本方以乳房鈍痛，乳房腫塊堅硬，按之痛甚，乳頭流出血性液體，舌暗淡，脈弦細澀屬于血虛血瘀者為要點。

（2）若無菊葉三七，可用景天三七８克或三七８克代之。景天三七為景天科多年生肉質草本植物景天三七的根或全草，味甘、微酸，性平，功效與菊葉三七相似，但兼有安神之效。

４．活血解毒方

[用料]露蜂房１０克，穿破石（鮮品）２５克，穿山甲（鱗片）１５克，當歸１０克，豬瘦肉１５０克，生姜１５克，紅棗１０枚。

[制作]

（1）將豬肉洗凈，去油脂，斬塊；露蜂房去雜質；穿山甲先用清水浸漬１小時，去污水，洗凈，備用；其他用料洗凈（生姜拍爛）。

（2）將全部用料放入不敷出鍋內，加清水適量，文火煮1.5～２小時。調味供用。

[功效]活血解毒，散結消腫。

[適應范圍]乳腺癌屬于血瘀脈絡，陰毒內蘊者，癥見病側乳房酸楚難忍，夜晚尤甚，乳房腫塊堅硬，皮色不變或紫暗；病變處潰破翻花，流出暗紅色液體，味異臭，淋漓不盡，日久不愈合；舌暗紫，苔白黃相兼，脈弦細。 [注意事項]

（1）使用本方以乳房酸楚難忍，病變處潰破翻花，流出暗紅色液體，味異臭，舌暗紫，脈弦細屬于血瘀脈絡，陰毒內蘊者為要點。

（2）選購露蜂房時，以灰白色、桶長、孔小、體輕、略有彈性、內無幼蟲及雜質者為佳。露蜂房有小毒，用量不宜過多。

５．肉桂鹿肉湯

[用料]肉桂５克，熟地黃２０克，淮山２０克，冬蟲夏草６克，鹿肉１００克，紅棗１０枚。

[制作]

（1）將鹿肉去油脂，洗凈，斬塊；其他用料洗凈。

（2）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮２．５～３小時。調味供用。

[功效]補養肝腎。

[適應范圍]乳腺癌屬于肝腎虧損者，癥見病側乳房隱隱作痛，可摸到腫塊，稍硬，可移動；乳頭內陷，乳頭常流出乳汁樣或水樣液體，味穢臭；伴腰酸肢冷，帶下增多，清稀；舌淡胖，苔白滑，脈沉遲弱。

[注意事項]

（1）使用本方以乳房隱痛，腫塊稍硬，乳頭內陷，并有水樣液體流出，味穢臭，舌淡胖，苔白滑，脈沉弱屬于肝腎虧損者為要點。凡見乳頭高舉，并有血性液體流出，味穢臭，舌紅，苔黃，脈弦數屬于瘀熱內郁者，則非本方所宜。

（2）若無鹿肉，可用豬肉１５０克代之。

６．乳癌氣血兩虛方

[用料]黨參２０克，黃芪３０克，紅棗１５枚，枸杞子１０克，鷓鴣１只（約１５０克）。 [制作]

（1）將鷓鴣宰好，去腸雜，斬塊；其他用料洗凈。

（2）將全部用料放入鍋內，加清水適量，文火煮１．５～２小時。調味供用。

[功效]補養氣血，消癥散結。

[適應范圍]乳腺癌屬于氣血兩虛者，癥見乳房隱痛，可捫及腫塊，腫塊稍硬，少氣乏力，面色蒼白；舌淡白，苔白薄，脈沉細。

[注意事項]

用本方以乳房脹痛，少氣乏力，面色蒼白，舌淡白，苔白薄，脈沉細屬于氣血兩虛者為要點。凡乳房紅腫熱痛，舌紅，苔黃膩，脈弦數屬于肝經濕熱者，則非本方所宜。

７．玫瑰黑豆塘虱魚湯

[用料]玫瑰花（去凈蕊蒂）２０克，黑豆３０克，塘虱魚１５０克，生姜８片，紅棗８枚，陳皮５克。

[制作]

（１）將塘虱魚宰殺干凈，放鑊內用油、姜爆香。

（２）將黑豆、陳皮洗凈，紅棗去核，與爆香的塘虱魚一齊放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，文火煲1～２小時。調味飲湯。

[功效]疏肝解毒，健脾和胃。

[適應范圍]乳腺癌潰破滲液或手術后屬于脾胃氣虛，瘀毒內結者，癥見神疲乏力，氣短納呆，面色蒼白，肢體微腫，舌質淡黯，舌邊有瘀點，脈沉澀。

[注意事項]

（1）使用本方以神疲乏力，氣短納呆，乳房脹痛或潰破滲液，舌質淡黯，舌邊有瘀點，脈沉澀為要點。本方偏于溫補，故凡為陰虛火旺，心煩氣短，口干舌燥，五心煩熱，舌紅少苔，脈細數者，則非本方所宜。（2）塘虱魚魚卵有一定毒性，不宜食用。

（3）黑豆生用偏寒，炒用性溫；本方黑豆宜炒用。

８．淮龍燉鱉湯

[用料]鱉一只（鮮活，約２５０克），淮山３０克，龍眼肉２０克，三七１２克，生姜４片。

[制作]

（1）將三七、龍眼肉洗凈，備用；將淮山洗凈，用清水浸半小時。

（2）用熱水燙鱉，使其排尿后，宰殺，去腸臟，洗凈，連甲殼斬塊；與淮山、龍眼肉、三七、姜片一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋；文火隔水燉1～２小時。調味飲用。

[功效]健脾養血，祛瘀散結。

[適應范圍]乳腺癌手術或放療、化療后屬正虛瘀結者，癥見形體消瘦，神疲納呆；或為正虛浮腫，胸悶口淡，乳房部位疼痛；舌質紫黯，舌邊有瘀點，脈沉澀。

[注意事項]

（1）使用本方以形體消瘦，神疲納呆，或正虛浮腫，乳房部位疼痛，舌質紫黯，舌邊有瘀點，脈沉澀為要點。凡為體虛脾胃濕熱者，癥見脘腹脹滿，納呆，黃膩厚苔，脈滑數者，則非本方所宜。

（2）感冒發熱、陽虛、濕重、積滯者不宜用本方。

（3）民間認為鱉不宜與莧菜同吃，錄供參考。

９．豬蹄烏龜人參湯

[用料]豬蹄１５０克，烏龜１只（約２５０克），邊條參１０克，生姜４片，紅棗５枚。

[制作]

（1）將烏龜放盆中，注入開水，燙死，宰殺干凈，去內臟，將龜版、龜肉斬塊;豬蹄洗凈，斬細塊;人參洗凈，紅棗去核。

（2）下油起鑊，放入姜片爆香龜版龜肉，然后再放入豬蹄、人參、紅棗，加清水適量，武火煮沸后，文火煲１．５～２小時。

[功效]健脾補氣，滋陰養血。

[適應范圍]乳腺癌手術后、放療及化療后屬于氣血兩虛，肝腎虧損者，癥見貧血氣短，神疲食少，手腳麻痹，心悸汗多，疲乏無力，腰膝酸軟，眩暈耳鳴；舌質淡胖，薄白苔或白滑苔，脈細弱。

[注意事項]

（１）使用本方以貧血氣短，神疲食少，腰膝酸軟，眩暈耳嗚，舌質淡胖，苔薄白或白滑，脈細弱為要點。本方偏于溫補，凡為陰虛火旺，口干舌燥，心煩氣短，舌紅少苔，脈細數者，則非本方所宜。

（２）本方較為滋膩，故外感發熱，胃腸積滯者，不宜用本方。

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