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腹瀉飲食與護理
腹瀉的飲食療法
來源: 百濟藥房藥訊 作者:百濟動態(tài) 瀏覽:
發(fā)布時間:2011/11/10 8:56:00
腹瀉雖不是什么重病,但是常讓人感到極度困擾,腹瀉可分為急性腹瀉和慢性腹瀉。急性腹瀉多有較強的季節(jié)性,好發(fā)于夏秋二季。慢性腹瀉是指反復發(fā)作或持續(xù)2個月以上的腹瀉。因為腹瀉常伴有排便急迫感、肛門不適、失禁等癥狀,腹瀉根據(jù)病因的不同分為好多種,但是大多數(shù)都是因為體內(nèi)的細菌感染造成的,而且如果不能馬上引起重視,將會發(fā)生脫水、肛裂等癥狀。腹瀉嚴重的患者有必要求助于醫(yī)生,但一般的腹瀉患者可以通過家庭服藥并配合飲食調(diào)理的方法來進行。
(一)慢性腹瀉飲食療法
1.低脂少渣飲食:每天脂肪40g左右,過多不易消化并加重胃腸道負擔,刺激胃腸蠕動加重腹瀉。故植物油也應限制,并注意烹調(diào)方法,以蒸、煮、氽、燴、燒等為主,禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、雞、蝦、魚、豆制品等。注意少渣,粗纖維多的食物能刺激腸蠕動,使腹瀉加重,當腹瀉次數(shù)多時最好暫時不吃或盡量少吃蔬菜和水果,可給予鮮果汁、番茄汁以補充維生素;少渣飲食可減少腸蠕動、減輕腹瀉,故宜進食細掛面、粥、爛飯等。
2.高蛋白高熱能:慢性腹瀉病程長,常反復發(fā)作,影響食物消化吸收,并造成體內(nèi)貯存的熱能消耗。為改善營養(yǎng)狀況,應給予高蛋白高熱能飲食,并用逐漸加量的方法,如增加過快,營養(yǎng)素不能完全吸收,反而可能加重胃腸道負擔。可供給蛋白質(zhì)lOOg/d左右,熱能10.46~12,55MJ(2500~3000kcal)。
3.禁忌食物:如粗糧、生冷瓜果、冷拌萊等,含粗纖維多的韭菜、芹菜、榨菜等;堅硬不易消化的肉類如火腿、香腸、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉、油酥點心等高脂肪食物。
(二)急性腹瀉飲食療法
1.急性期禁食:急性水瀉期需暫時禁食,使腸道完全休息。必要時由靜脈輸液,以防失水過多而脫水。
2.清淡流質(zhì)飲食:不需禁食者,發(fā)病初宜給清淡流質(zhì)飲食。如蛋白水、果汁、米湯、薄面湯等,以咸為主。早期禁牛奶、蔗糖等易產(chǎn)氣的流質(zhì)飲食。有些患者對牛奶不適應,服牛奶后常加重腹瀉。
3.根據(jù)病情調(diào)整飲食:排便次數(shù)減少,癥狀緩解后改為低脂流質(zhì)飲食,或低脂少渣、細軟易消化的半流質(zhì)飲食,如大米粥、藕粉、爛面條、面片等。
4.飲食選擇:腹瀉基本停止后,可供給低脂少渣半流質(zhì)飲食或軟食。少量多餐,以利于消化;如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含粗纖維多的蔬菜水果等,以后逐漸過渡到普食。
5.飲食禁忌:禁酒,忌肥肉,堅硬及含粗纖維多的蔬菜、生冷瓜果,油脂多的點心及冷飲等。
首先要注意食物要容易消化,質(zhì)軟少渣,無刺激性,不要吃過酸、過辣、調(diào)味品過重的食品 。要盡量限制食物維素,如韭菜、芹菜、蘿卜等食品應盡量少吃。有些病人病程較長,可根據(jù)病情,注意增加適當營養(yǎng)。應供給高熱量、高蛋白質(zhì)膳食,吃容易消化的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)食品。
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