在今年6月的眼科學檔案上，發表了一項新的大型研究證明，多吃水果能幫助對抗老年性黃斑病(ARM)。

    老年性黃斑是一種能引起老年人失明的退化性眼病。美國波士頓婦科醫院的研究人員用長達10多年時間調查了水果和蔬菜對77562名男性和40866名女性老年性黃斑病的影響。研究發現，參與者水果的消費與新脈管老年性黃斑呈反關系，參與者每天吃3份或3份以上的水果與每天吃少于1．5份水果，比較其老年性黃斑病的發病危險減少了36％。這一發現在女性和男性中均相同。

    老年性黃斑病是導致65歲以上老年人視力降低的主要原因。目前對此種病預防的辦法是補充抗氧化的維生素和礦物質。已有研究證明補充葉黃素和玉米黃素，對防止老年性黃斑惡化有好處，多吃墨綠色的蔬菜如菠菜和甘藍也有同樣作用。

　　

　　日本發現：可食用地瓜葉對防眼病有良效

　　

　　日本九州沖繩農業研究中心日前公布，可食用地瓜葉中含有豐富的葉黃素，這種物質是類胡蘿卜素的一種，對防眼病有很好的效果。

    

　　該研究中心主要使用了一種地瓜——SIOU的葉子做實驗，SIOU的葉是可食的，也是一個改良的品種，通過實驗表明，每100克的葉子就含有約20毫克的葉黃素，約為菠菜的2倍，是蔬菜當中的佼佼者。另外，除了SIOU以外，其他的地瓜葉子的葉黃素含有量僅為10毫克以上。