來源狹窄且難以合成葉黃素提取“曲線救國”

來源：新特藥房藥訊作者：百濟動態瀏覽：發布時間：2008/2/19 16:23:00

AMD是一種老年眼科退行疾病，由于葉黃素不能為人體自身合成，只能從食物中攝取，因此注意經常補充葉黃素類食物，對防治AMD十分重要。

在自然界，不同來源果蔬中，其葉黃素含量并不多。且不同來源、不同單位分析結果也千差萬別。直接從果蔬中提取葉黃素，成本將十分高昂。所以國內用萬壽菊，國外用金盞花為原料提取精制而成。葉黃素具有鮮艷的黃色，不溶于水，能溶于油脂、乙醇。另外，其著色力強，具有耐光、熱、酸、堿等特點，能廣泛用于糕點、糖果、調料、醬菜及飼料中作著色劑使用。

由于葉黃素有8種異構體，較難以用化學合成，至今只能從天然植物中提取。

歐美開發進展擴大產量進軍應用產業美國Kemin食品公司，采用美國內生產的金盞花為原料，首先開發了葉黃素的生產，使葉黃素成為一種食品添加劑，美國FDA1995年已將葉黃素列入食物補充劑名單。最近Kemin公司決定將葉黃素生產能力增加一倍，以適應市場對葉黃素的需要，并推出了以獼猴桃汁為基料，添加葉黃素的護眼用飲料，名為“超視力飲料”。在美國的萬壽菊種植業，

據說已形成年產值超過4500萬美元的產業。日本的食用著色劑，很重視天然提取物。2000年日本國內消費金盞花提取的葉黃素10噸，規格為1％乳劑，價格每公斤5000日元。

2000年德國法蘭克福歐洲健康食品展會上，德國MARCUS公司推出了葉黃素。也是從金盞花中提取，因為金盞花的葉黃素含量比起菠菜要高出20倍。金盞花花瓣中所含的葉黃素，主要是一種葉黃素酯的形式。這種葉黃素酯在人體內能被代謝，轉化成葉黃素而被吸收。

瑞士羅氏公司推出了5％含量的葉黃素lutein5％Tg，并和多種維生素和葉黃素配制成護眼口嚼片，其成分為：維生素A40毫克、β胡蘿卜素4毫克、維生素E36毫克、維生素C100毫克、維生素C鈉125毫克、葉黃素4毫克、維生素B11．4毫克、維生素B24．8毫克、維生素B62毫克、維生素B120．005毫克、煙酸18毫克、葉酸0．4毫克、鋅10毫克、硒0．025毫克。

另有一種也是由羅氏公司提出的護眼酒味膠糖。其組分如下：明膠80克、水125克、糖290克、DE值38的葡萄糖漿390克、檸檬酸液（50％）20克、香精0．9～1克、葉黃素10％溶液7克。

2002年美國IFT食品展會上，除了美國凱明公司、羅氏藥物公司等生產葉黃素公司外，尚有ROSSPRODUCT、SUNSWEETGROWERS、COUNTRYPUREFOOD等公司，展出了含有葉黃素的有益于眼睛健康飲料。在包裝的顯目處標示“現由葉黃素來幫助你保護眼睛的健康”，并標明每份飲料含有葉黃素500毫克。

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