新發(fā)現(xiàn)多吃海魚(yú)降低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

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　　多吃海魚(yú)能預(yù)防糖尿病。最新出版的《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志刊登的兩項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，多吃含有大量歐米伽-3脂肪酸食物的人，患2型糖尿病的危險(xiǎn)能大大降低。

　　美國(guó)哈佛大學(xué)完成的這項(xiàng)研究，涉及3088名美國(guó)中老年人。研究發(fā)現(xiàn)，血液中不飽和脂肪酸的水平與糖尿病發(fā)病率有關(guān)系。研究確認(rèn)了歐米伽-3脂肪酸能改善身體超重人群的胰島素功能，減少患2型糖尿病的可能性。

　　此外，美國(guó)路易斯安那州立大學(xué)的研究也表明，每天補(bǔ)充一定量的魚(yú)油可以改善體重超重者的胰島素分泌。在服用12周魚(yú)油后，70%的人胰島素功能有了明顯的改善。

　　因此，研究人員建議，2型糖尿病患者或體重超重的人最好每周吃兩次像三文魚(yú)、鯡魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、金槍魚(yú)和虹鱒魚(yú)等這樣的魚(yú)類(lèi)。

　　研究人員還提醒，吃魚(yú)的方式與歐米伽-3脂肪酸的攝入量關(guān)系極大。油炸魚(yú)會(huì)導(dǎo)致魚(yú)肉中的歐米伽-3脂肪酸消失殆盡，吃海魚(yú)最好清蒸。

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