吃鹽少或增加心臟病與中風風險

來源：科學網作者：科學網瀏覽：發布時間：2011/10/26 8:38:00

    多年來，醫生一直告訴我們，太多的鹽對我們來說是不好的。但據2011年5月5日的英國《每日郵報》報道，最近的一項研究稱，少吃鹽實際上增加了心臟病或者中風的風險。

    事實上，吃那些不太咸的飲食實際上心臟病的死亡率還要略高一些。

    該研究跟蹤了3681例歐洲的年齡約60年的老年男女或者再年輕一些的人員，長達八年，發現，高于平均水平的食鹽攝入量并末提高發展中國家的高血壓的水平。

    據最新一期的《美國醫學會雜志》（JAMA）報道，這份報道的推出是在美國政府推出的公共健康運動后僅僅三個月，這個運動就是敦促食肆和食品的制造商消減鹽的使用。

    在研究的開始和結束，分別測量的參加者的尿液中的鈉含量。

    參考者中約6%多的人在研究的8年中患心臟病、中風或者其它的心血管問題，其中有三分之一是致命的。

    與吃鹽較吃相比較，那些吃鹽很少的因心臟病或者中風而致命的比率卻要高出56%，即使把肥胖、膽固醇水平、吸煙、糖尿病或者其它風險因素都考慮進去也是如此。

    比利時的科學家斯托森說：“我們的研究結果并不支持在人群中減少鹽的攝入量”。

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