導(dǎo)讀：除臨床藥物治療外，營(yíng)養(yǎng)治療在高血壓治療過(guò)程也起著重要作用。本文所介紹的高血壓食譜，希望對(duì)高血壓患者能有所幫助。

營(yíng)養(yǎng)治療目的為適量控制能量及食鹽量，降低脂肪和膽固醇的攝入水平，控制體重，防止或糾正肥胖，利尿排鈉，調(diào)節(jié)血容量，保護(hù)心、腦、腎血管系統(tǒng)機(jī)能。宜采用適量能量和蛋白質(zhì)、低脂低膽固醇、低鈉、高維生素飲食。

 

以下是一周高血壓食譜安排舉例

 

星期一

早餐：燕麥粥，糖醋拌黃瓜，煮雞蛋，牛奶

午餐：米飯，芹菜肉絲，開(kāi)洋絲瓜湯

晚餐：米飯，木耳魚(yú)片，拌番茄，紫菜蝦皮湯

 

星期二

早餐：綠豆大米粥，發(fā)糕，茶葉蛋，蝦皮拌萵苣絲

午餐：米飯，海帶排骨湯，涼拌韭菜胡蘿卜絲

晚餐：二米飯(大米，小米)，木耳鯽魚(yú)豆腐湯，拌海蜇黃瓜絲

 

星期三

早餐：玉米粥，花卷，牛奶，涼拌生菜。

午餐：米飯，苦瓜炒牛肉，廣式菜心。

晚餐：雜糧粥，饅頭，鯽魚(yú)燉豆腐，蝦皮拌白菜

 

星期四

早餐：紅棗綠豆粥，煮雞蛋，蒸紅薯，涼拌海帶結(jié)。

午餐：米飯，豌豆苗肉片，豆芽腐干絲。

晚餐：香菇雞絲燕麥面片，炒茭白胡蘿卜冬筍絲

 

星期五

早餐：小米胡蘿卜粥，蒸老南瓜，牛奶，涼拌番茄。

午餐：饅頭，蘆筍炒肉片，紫菜蛋花湯。

晚餐：黑米粥，饅頭，肉末燒海帶，清蒸茄子

 

星期六

早餐：鮮牛奶，燕麥粥，全麥面包，糖醋海蜇絲。

午餐：米飯，冬瓜蝦仁海帶湯，肉末茄子。

晚餐：米飯，炒豆腐干芹菜肉絲，涼拌茼蒿

 

星期日早餐：紅薯玉米粥，鹵蛋，花卷，糖醋蘿卜。

午餐：米飯，山藥燉排骨，木耳炒青菜

晚餐：蕎麥米飯，刀豆炒瘦肉，涼拌白蘿卜海帶芹菜絲

 

百濟(jì)藥師溫馨提醒：以上高血壓食譜中，全天烹調(diào)用油最佳為20毫升，鹽用量控制在2～5克。

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