導讀：由于胰腺位于后腹膜后部較深處，而早期胰腺癌多位于胰腺內部，在其尚未影響到周圍組織時，可無任何癥狀表現。早期癥狀包括：上腹不適、腹痛伴腰背痛、黃疸、消瘦、食欲下降、腹脹等。

　　胰腺癌的發病率高，造成的死亡率也高，很多人都會產生恐懼感，也有人把胰腺癌稱為癌王。該病的發病原因并不明確，但是飲食不當是造成該病發生的一個重要原因。因此為了預防胰腺癌的發生，必須先從飲食做起，其中新鮮的果蔬就能起到很好的預防作用。

　　1、蘋果：研究人員發現，蘋果多酚能降低結腸癌的發病率，老鼠被移植癌細胞后，食用蘋果多酚水溶液，在生存率、生活質量方面，都有比較好的抗癌功效。因此，預防胰腺癌不妨每天吃個蘋果。

　　2、西紅柿：西紅柿富含番茄紅素，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基，因此具有抗癌作用，常吃西紅柿可以有效預防胰腺癌。

　　3、柑橘類水果：柑橘類水果中含有豐富的胡蘿卜素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查，柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。

　　4、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜蘆醇都是天然抗氧化劑，也有抑癌功效，可抑制癌細胞惡變、破壞白血病細胞的復制能力。

　　5、十字花科蔬菜：包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿卜等等。此類菜最好生食或半生半熟食用，因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物，預防胰腺癌。

　　6、蔥蒜：蔥屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明，有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應，能阻抑癌細胞的生長。

　　7、有色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠，蔬菜的抗氧化劑含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌，不妨多吃些預防胰腺癌。

　　病從口入這個說法有根據性，胰腺癌的發生也和不當的飲食有著密切的關系，希望大家從飲食做起，做好預防胰腺癌的第一步，也為自己的健康樹立一道屏障。

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