據(jù)一份由Vanderbilt-Ingram 癌癥中心領(lǐng)導(dǎo)的研究報道，喝綠茶的女性可能會降低得消化系統(tǒng)腫瘤的風(fēng)險，尤其是胃癌、食管癌和大腸癌。該研究已經(jīng)在網(wǎng)上發(fā)布，隨后會刊登在11月1號的美國臨床營養(yǎng)雜志上，其第一作者是Nechuta博士、公共衛(wèi)生碩士、醫(yī)學(xué)副教授。張偉醫(yī)學(xué)學(xué)士、博士、醫(yī)學(xué)教授、流行病學(xué)組主席、Vanderbilt流行病學(xué)中心主任，是該研究的重要研究者。

　　綠茶茶包含多酚和自然化學(xué)成分，例如EGCG、ECG等兒茶酚。兒茶酚有抗氧化特性，可能通過抑制DNA損傷和阻礙腫瘤細(xì)胞生長和轉(zhuǎn)移而抑制癌癥。

　　研究者發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝茶能使各類消化道腫瘤相加的發(fā)病風(fēng)險降低，所謂經(jīng)常就是最少一周3次、持續(xù)至少6周，還發(fā)現(xiàn)而喝茶越多的人風(fēng)險降低的越多。尤其是那些每天喝兩到三杯（每月至少喝150g茶葉）的人，其消化道腫瘤發(fā)病風(fēng)險下降。

　　研究者同時問到了被調(diào)查者的其他生活習(xí)慣例如經(jīng)常吃的食品、運動習(xí)慣、教育程度以及職業(yè)。曾吸煙或飲酒的女性被排除在外。

　　該研究中規(guī)律喝茶者更年輕、教育程度更高、運動更多、進(jìn)食蔬菜水果更多。但是研究者針對這些因素做了相關(guān)調(diào)整后，不能除外這些以及其他不可測的生活習(xí)慣的影響。該研究在不吸煙、不喝酒的中國女性中進(jìn)行，目的是最大限度的減少這兩種癌癥高危因素可能對喝茶與消化道系統(tǒng)腫瘤之間關(guān)系研究結(jié)果的影響。

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