導讀：食管癌系指由食管鱗狀上皮或腺上皮的異常增生所形成的惡性病變。其發展一般經過上皮不典型增生、原位癌、浸潤癌等階段。食道癌病人通常都有吞咽困難癥狀，那么，食道癌病人食譜怎么吃才好呢？

　　食道癌癌病人的突出癥狀是吞咽困難，也是食道癌病人在飲食方面的嚴重問題。大多數食道癌病人的吞咽困難是逐漸發生的，并呈進行性加重。食道癌病人食譜對于病人是很重要的。而食道癌患者食譜應該是怎樣的呢，一起來了解吧。

　　食道癌患者宜食的：（1） 食道癌患者食譜宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏米、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。（2） 宜多吃能改善吞咽困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘虱、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。（3） 胸痛胸悶宜吃韭菜、馬蘭頭、無花果、杏仁、橘餅、鱟、黃鱔、獼猴桃、薺菜、泥鰍、蜂蜜。（4） 呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿卜。（5） 便秘宜吃蜂蜜、荸薺、莼菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。

　　食道癌病人食譜

　　食管癌食譜之早餐：甜牛奶300克（牛奶300克，白糖10克，可可粉10克），雞蛋羹（雞蛋50克）加餐：鮮果汁（桔汁200克）。

　　食管癌食譜之午餐：大米粥（大米100克），肉末豆腐胡蘿卜（豆腐100克，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克），西紅柿湯（西紅柿50克，黃瓜50克，雞蛋50克）

　　食管癌食譜之晚餐：豆漿（豆漿250克）細面條（面條100克），炒黃瓜肉末（瘦肉末50克，黃瓜丁100克，西紅柿汁100克）

　　食管癌食譜之加餐：牛奶（鮮牛奶250克）全日烹調用油40克

　　百濟藥師溫馨提醒：食道癌病人食譜更應該注意飲食衛生，避免食用刺激性食物及調料，食物不宜過熱、過硬等。少量多餐。百濟藥師服務熱線：4001016868.

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