腦萎縮患者往往無法生活自理，尤其是一些病情嚴重的患者，對什么也沒有興趣，對飲食更是完全沒有概念。所以患者的家屬要安排好患者的一日三餐，重視腦萎縮的飲食對于患者的身體調(diào)理起著相當重要的作用。下面看一下患者的日常飲食要注意什么。

    對患者的日常飲食要安排好，但是要遵循一定的飲食原則。如果長期偏食酸性食物，會使血液變成中性或弱酸性，從而影響大腦神經(jīng)功能，引起記憶力減退，思維下降，造成神經(jīng)衰弱。食物中含磷、氯、硫的為酸性食物，如大米、面粉、肉類、魚類、白糖、啤酒等。食物中含有鈉、鉀、鎂的屬于堿性食物，如蔬菜、水果、豆制品等。堿性物質(zhì)對大腦有益，腦萎縮的飲食應該多食用一些堿性食物。使血液呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、蘿卜、馬鈴薯、西瓜、香蕉、蘋果、葡萄等。

    另外，還有許多的食物也是呈堿性的，常吃對患者的大腦是有好處的。豆腐、大豆、綠豆、豌豆、牛奶、蓮藕、油菜、芹菜、洋蔥、茄子、黃瓜、蘑菇等。堿性食物中，海帶的堿性最大。生活中常食堿性食物可使身體自律調(diào)節(jié)成弱堿性，對大腦的發(fā)育和智力開發(fā)都有益。卵磷脂是大腦中的重要成分。它能控制腦細胞死亡和促進大腦“返老還童”，還能降低血脂。含卵磷脂多的食物有：蛋黃、豆制品、動物的肝臟。因為蛋黃和動物肝臟還含有較多的膽固醇，故膽固醇高的老人不宜多食。

    以上這些就是腦萎縮飲食注意事項，從中可以了解到腦萎縮的飲食要以堿性為主，因為常吃堿性食品可以使患者的記憶力上升，對于他們的思維能力也是很好的鍛煉。所以應該多給予患者豆腐、牛奶等堿性食品。

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