您好，食道癌病人的突出癥狀是吞咽困難，也是食道癌病人在飲食方面的重問題。大多數食道癌病人的吞咽困難是逐漸發生的，并呈進行性加重。開始時病人僅在進干燥食物時有梗噎感，逐步加重，甚至發展到進軟食、半流食都有困難，終出現喝水、進食均完全困難，使病人的營養狀況越來越差，后導致惡液質。由此可見，攝食困難是食道癌病人的一個十分嚴重的問題。對于已確診的早、中期食道癌病人應抓緊時機全面地給病人增加營養，給病人含有高蛋白和高維生素的軟食或半流食，盡可能利用其胃腸道的吸收功能多補充營養，使病人有一個較好的身體狀況。
    為了使化療能順利進行，在藥物治療的同時，應配合豐富的營養食物，以提高人體對抗癌藥物毒副作用的耐受性�；�療時，病人飲食應以高熱量、高蛋白為主，如雞、鴨、魚、蝦、瘦肉、雞蛋等，這樣才能起到輔助治療作用。飲食要多樣化，注意膳食搭配，以期各種營養成分相互補充提高機體免疫力。如有五心煩熱、陰虛癥狀時，應食銀耳粥或用西洋參0.15克浸泡當茶飲。在經濟條件允許情況下，可燉服甲魚湯。烹調要注意色、香、味，好是蒸、煮、燉，不吃或少吃煙熏、炸、烤食物，少吃腌漬食品，不吸煙、不飲酒，酒精能使許多致癌物活化，使免疫功能降低�；�療病人的主食可根據飲食習慣、口味，選食包子、餃子、餛飩、面條等。胃口差的病人可少食多餐。
    食道平散益氣破瘀，解毒散結。用于中晚期食道癌而致食道狹窄梗阻，吞咽困難，疼痛，噎嗝反涎等病癥。